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来源:家长帮社区-无锡 作者:白露湘明 2016-07-05 16:11:23
食材
主料:菜花1个,五花肉100g,泡发黑木耳100g
辅料:油适量,盐适量,白糖少许,郫县豆瓣酱适量,葱姜适量,料酒适量
步骤
1.把菜花掰成小朵,用盐水浸泡20分钟
2.把泡发黑木耳洗净、五花肉切片
3.锅烧开水、放入菜花汆烫断生
4.捞出、沥干水分
5.热油,炒香葱姜,放入五花肉煸炒变色
6.把五花肉靠边,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
7.烹入料酒,翻炒均匀
8.放入菜花、黑木耳
9.加盐、白糖调味,中火反复翻炒
10.基本上把锅中的水分炒干,即可关火
11.出锅装盘,即可上桌品味
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