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来源:家长帮社区-无锡 作者:白露湘明 2016-05-26 10:01:29
油爆虾
食材
主料:白条虾400g,面粉35g
辅料:油适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,姜粉适量
步骤
1.海白条虾剪去虾芒,挑去虾线,漂净。
2.用盐,料酒,姜粉,胡椒粉搅拌一下,腌制10分钟,
3.撇去腌汁,撒些面粉,
4.搅拌匀,让每只虾表面都裹住面粉,
5.锅里放入350克左右的植物油,7分热时,逐条放入白条虾,
6.炸至表面金黄色,
7.捞出控油,
8.炸好以后,全部放入再炸一下即可。
小贴士
1.虾的表面裹上面粉(或者淀粉),可以有效锁住虾的水分,炸好后,外脆里嫩后吃。
2.还可以放些椒盐或者五香粉,味道也不错。
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