中考饮食：每日一道家常菜食谱之棉花蛋糕

　　食材：

　　主料：蛋糕粉50g，炼乳50g，白糖45g，花生油35g

　　辅料：柠檬汁适量

　　步骤：

　　1.准备好所有材料，蛋糕粉提前过筛备用。

　　2.将油加热至沸腾。关火。

　　3.将蛋糕粉到入油里搅匀。

　　4.加入炼乳搅匀。

　　5.一个全蛋和三个蛋黄。

　　6.用手动打蛋器搅匀后加入在面糊里。

　　7.将面糊搅匀后备用。

　　8.蛋清里加入适量柠檬汁。

　　9.电动打蛋器打至粗泡时放入三分之一的白糖。

　　10.打至细腻时放入剩余白糖的二分之一。

　　11.打到粘稠时加入剩余的白糖，

　　12.提起有小尖角就可以了。

　　13.取三分之一蛋白霜在蛋黄糊里，用上下切拌的手法搅匀。

　　14.到入在剩下的蛋白霜里，同样的手法搅匀。

　　15.模具包上锡纸，用力磕岀气泡。烤箱提前预热。

　　16.烤盘加入冷水，上下管150度20分钟后转140度30分钟，最后5分钟时转150上管烤，如果不喜欢吃脆皮的就不用。

　　17.烤好后即刻脱模。

　　18.放凉后即可。
 

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