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来源:网络 作者:中考网整理 2016-04-20 15:38:15
肉末豆腐羹
主料:豆腐一小块,猪梅子肉。配料:盐、美极酱油、水淀粉。
制作:豆腐用清盐水泡去豆腥味,沥干水分后压碎,猪梅子肉条用刀背拍松后切成小丁,加姜末剁成肉蓉备用;锅置炉上,加清水烧开,先将压碎的豆腐入开水中稍搅拌一下,再将剁好的肉蓉下入豆腐中,并立刻用筷子将肉蓉划散,再倒入水淀粉稍煮片刻,待汤汁浓稠时,淋点美极酱油搅拌一下,即可关火。
配:咸鸭蛋、酱菜及卤牛肉、白米饭。
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