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来源:网络 作者:中考网整理 2016-04-20 15:35:05
糖醋排骨
主料:肋排骨约500克。
调味料:油、姜片、白糖、白米醋、香醋、酱油、料酒、盐、味精。
制作:肋排剁成4厘米的段,锅内倒油烧热,姜片煸出香味后入肋排炒至排骨变色,倒入料酒、红烧酱油、白米醋及清水,以没过排骨为准,大火煮沸改小火焖约30分钟(每隔10分钟翻动一下)直至烧排骨的汤汁渐渐变少,待汤汁变浓时,加入盐、白糖调味,再烧开后,淋入香醋,开大火翻炒直到汤汁收干呈现出油状时关火即可盛盘。
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